Алиса в Мамин уголок » Кулинария, рецепты, детские блюда

Как снять шелуху с миндального ореха?

Часто в рецептах указано, что миндальный орех нужно освободить от верхней шелухи. А если четыреста грамм орешков добавляется, это долго будет сидеть и счищать шелуху...Как быстро снять? Есть такой способ?

Ответы (3)

нюсичка (29 августа 2012 13:37)

Есть способ. Нужна уложить нужное количество орехов в миску или в ковшик и кипятком их залить... Спустя пару минут воду сливаем и ждем, пока орешки хоть немного остынут. Когда их можно будет уже пальцами спокойно брать, тогда и очищаем шелуху, она сама очень быстро отстает. Попробуйте, способ простой и правда действенный!

Sivs (29 августа 2012 14:02)

Действительно очистить миндальные орешки от шелухи можно залив их кипятком и оставив на несколько минут (5 или 10, не дольше), после чего шелуха будет сниматься очень и очень просто. Ну и также иногда предлагается другой, противоположный вариант очистки - можно добавить к орешкам лет и тоже оставить на время.

vornat (29 августа 2012 14:13)

Чтобы снять шелуху с миндаля, его бланшируют. Заливают кипятком, дают постоять какое-то время, обдают холодной водой, выкладывают на полотенце, и снимают шелуху, а потом подсушивают на сухой сковородке. Можно сразу положить на сухую сковороду, подержать некоторое время и снимать шелуху - она тоже хорошо отойдет.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять ответы к данной публикации.